Kohvi keetmine ei pea olema keeruline – kuidas saate ka teie
Ideaalse kohvi valmistamine ei pea olema keeruline. Täiusliku maitse- ja maitsva kohviaroomi segu saamiseks peaksite järgima mõnda lihtsat tehnikat. On teatud tegurid, mis mõjutavad teie kohvi maitset, millest peamised on jahvatuse suurus, tõmbamisaeg ja vee temperatuur. Neid parameetreid tasakaalustades võib teie kohv maitseda nagu professionaalne kohvikukohv. Siin on mõned suurepärased näpunäited, mille abil saate kodus täiusliku kohvi valmistada.
Kasutage värskeid kohviube
Teie kohvi maitse ja lõhn sõltuvad kohviubades leiduvatest aromaatsetest ühenditest. Kui kasutate kohvi valmistamiseks vanu või aegunud kohviube, muutub see tõenäoliselt maitsetuks, sest aja jooksul aurustuvad värskelt röstitud kohviubades olevad aromaatsed ühendid, mille tulemuseks on mitte nii nauditav pruulimine.
Lisaks, kui jahvatate kõik oma kohvioad või saate eeljahvatatud ube, kaovad aromaatsed ühendid, mis muudavad teie kohvi suurepäraseks maitseks, veelgi kiiremini, kuna paljas on suurem pindala. Seetõttu peaksite hankima värsked röstitud kohvioad ja jahvatama need vahetult enne kohvi valmistamist. See annab teie kohvile hämmastavalt värske maitse ja aroomi.
Mõõtke kõike skaalaga
Lihtne kohviubade mõõtmine supilusikatäite kaupa ei taga, et võtate parima kohvi valmistamiseks ideaalse koguse. Seda seetõttu, et eri tüüpi kohvisegud erinevad üksteisest suuruse ja tiheduse poolest. Kahest supilusikatäit kohviubadest võib piisata ühte tüüpi segude jaoks, kuid see võib olla liiga tugev või liiga nõrk teist tüüpi segude jaoks. Seetõttu on soovitatav pruulitavate kohviubade koguse mõõtmiseks kasutada skaalat . Kaalu kasutamine tagab, et mõõdate ubade massi, mitte mahtu, ja seega saavutatakse hea täpsus.
Järgmiseks on parim viis vajaliku kohviubade koguse arvutamiseks kasutada vastavalt kohviubade ja vee koguse suhet 1:12. Pidage meeles, et mida rohkem kohviube, seda kangem on teie kohv. See sõltub tõesti sellest, mida eelistate.
Kasutage jahvatatud kohviube
Kohviubade jahvatamine vahetult enne kohvi valmistamist võib kohvi maitset oluliselt parandada. Ube väiksemaks jahvatades suureneb nende avatud pind ning seetõttu saavad aromaatsed ja maitseühendid kohviubadest kergesti välja tõmmata ja vette sulanduda.
Lisaks on täiusliku maitse saavutamiseks oluline, et nende ühendite ekstraheerimine toimuks kõigi kohviubade puhul sama kiirusega. Seega on selle saavutamiseks vaja ühtlast oa suurust. Jahvatades kohvioad ühtlaseks ja väiksemaks, saate neist maksimumi võtta. Brewcoffeehome.com- i headel inimestel on suurepäraseid näpunäiteid täiusliku jahvatussuuruse saavutamiseks. Seda saab määrata selle maitse ja pruulimiseks kuluva aja järgi. Kui kohv valmib väga kiiresti, tähendab see, et kohvioa suurus oli liiga jäme ja vastupidi. Samamoodi, kui kohvi maitse on liiga happeline, tähendab see, et jahvatusaste oli jäme, samas kui see maitseb liiga kibedana, oli suurus tõenäoliselt liiga peen.
Parimate tulemuste saavutamiseks kasutage filtreeritud vett
Teie kohvi maitset mõjutab suuresti ka teie vee maitse. Kui kohvi valmistamiseks kasutataval veel on ebaloomulikud maitsed või lõhnad, peegeldub see ka teie kohvis, mistõttu on soovitatav kasutada kohvi valmistamiseks filtreeritud vett . Te ei mõtle palju sellele, millist vett oma lemmikhommikuses joogis kasutate, kuid peaksite seda tegema, et saaksite parimad tulemused.
Optimeerige vee temperatuuri
Kohviubade maitset tekitavad ühendid ekstraheeritakse teatud temperatuuridel, seega peate veenduma, et teie vee temperatuur on optimeeritud. Kui temperatuur on optimeeritud temperatuurist kõrgem või madalam, eraldatakse kohviubadest soovimatud maitsed, mis muudavad teie kohvi maitse halvaks. Kui temperatuur on nõutavast piirist kõrgem, muutub kohv mõruks, madalamal temperatuuril aga soovitud maitsed kohvis ei avaldu. Üldiselt saavutatakse ideaalne temperatuur pärast vee keetmist 30–60 sekundit.
Kohvi keetmine tundub piisavalt lihtne. Lihtsalt kohviubade keetmine veega ei kõla liiga raskelt, eks? Arusaadav protsess on ilmselt põhjus, miks eelistate kohvikutest ja kohvikutest pärit kohvi. Kodus täiusliku kohvi valmistamine ei pea olema raske, peate lihtsalt meeles pidama neid lihtsaid näpunäiteid ja näpunäiteid ning üllataval kombel saate kiiresti kohvi valmistada nagu asjatundja.