Приготовление кофе не должно быть сложным — как вы тоже можете

Приготовление идеального кофе не должно быть сложным. Чтобы получить идеальное сочетание вкуса и восхитительного кофейного аромата, вам следует следовать нескольким простым приемам. На вкус кофе влияют определенные факторы, основными из которых являются размер помола, время заваривания и температура воды. Сбалансировав эти параметры, ваш кофе будет на вкус как кофе в профессиональном кафе. Вот несколько отличных советов, которые помогут приготовить идеальный кофе дома.

Используйте свежие кофейные зерна

Вкус и запах вашего кофе зависят от ароматических соединений, присутствующих в кофейных зернах. Если вы используете старые или несвежие кофейные зерна для приготовления кофе, он, вероятно, станет безвкусным, потому что со временем ароматические соединения, присутствующие в свежеобжаренных кофейных зернах, испаряются, что приводит к не очень приятному напитку. 

Кроме того, если вы перемолоть все свои кофейные зерна или получить предварительно измельченные зерна, ароматические соединения, которые придают кофе потрясающий вкус, исчезнут еще быстрее из-за большей площади поверхности. Вот почему вы должны получить свежие, обжаренные кофейные зерна и смолоть их прямо перед тем, как заваривать кофе. Это придаст вашему кофе удивительно свежий вкус и аромат.

Измеряйте все с помощью весов

Простое измерение кофейных зерен столовыми ложками не гарантирует, что вы возьмете идеальное количество для приготовления лучшего кофе. Это связано с тем, что разные виды кофейных смесей отличаются друг от друга по размеру и плотности. Двух столовых ложек кофейных зерен может быть достаточно для одного типа смеси, но они могут быть слишком крепкими или слишком слабыми для других типов смесей. Поэтому рекомендуется использовать весы для измерения количества кофейных зерен, которые вы должны заварить. Использование весов гарантирует, что вы измеряете массу, а не объем бобов, и, следовательно, будет достигнута хорошая точность.

Далее, лучший способ рассчитать необходимое количество кофейных зерен — использовать соотношение 1:12 для количества кофейных зерен и воды соответственно. Просто помните, чем больше кофейных зерен, тем крепче будет ваш кофе. Это действительно зависит только от того, что вы предпочитаете.

Используйте молотые кофейные зерна

Помол кофейных зерен непосредственно перед приготовлением кофе может значительно улучшить вкус кофе. При измельчении зерен до меньшего размера площадь их открытой поверхности увеличивается, и, следовательно, ароматические и вкусовые соединения могут быть легко извлечены из кофейных зерен и смешаны с водой.

Более того, важно, чтобы экстракция этих соединений происходила с одинаковой скоростью для всех кофейных зерен для идеального вкуса. Таким образом, для этого требуется унифицированный размер бобов. Измельчая кофейные зерна до однородного и меньшего размера, вы сможете извлечь из них максимальную пользу. У хороших людей с Brewcoffeehome.com есть несколько отличных советов о том, как получить идеальный размер помола. Это можно определить по вкусу и времени заваривания. Если кофе заваривается очень быстро, это означает, что размер кофейных зерен был слишком крупным, и наоборот. Точно так же, если вкус кофе слишком кислый, это означает, что размер помола был крупным, а если он слишком горький, значит, размер помола, вероятно, был слишком мелким.

Используйте фильтрованную воду для достижения наилучших результатов 

Вкус вашего кофе также будет в значительной степени зависеть от вкуса вашей воды. Если вода, которую вы используете для заваривания кофе, имеет какой-либо неестественный вкус или запах, это отразится и на вашем кофе, поэтому рекомендуется использовать для заваривания кофе фильтрованную воду . Вы бы не задумывались о типе воды, которую вы используете в своем любимом утреннем напитке, но вы должны это сделать, чтобы получить наилучшие результаты.

Оптимизация температуры воды

Придающие вкус соединения в кофейных зернах экстрагируются при определенных температурах, поэтому вам необходимо убедиться, что температура вашей воды оптимизирована. Если температура выше или ниже оптимизированной температуры, из кофейных зерен выделяются нежелательные ароматы, что ухудшает вкус вашего кофе. Если температура выше требуемого предела, ваш кофе станет горьким, а если температура ниже, желаемый вкус не проявится в вашем кофе. Как правило, идеальная температура достигается после кипячения воды в течение 30–60 секунд.

Приготовление кофе кажется достаточно простым. Просто кипячение кофейных зерен в воде звучит не слишком сложно, верно? Простой процесс, вероятно, является причиной того, что вы предпочитаете кофе из кафе и кофейных точек. Приготовление идеального кофе дома не должно быть сложным, вам просто нужно помнить об этих простых советах и ​​хитростях, и вы удивительно быстро сможете варить кофе как эксперт.